[arcofwind] JUST NOW。 不能快轉、不能重來，這就是人蔘。

壹、前置作業
1. 牛絞肉  大潤發買49一盒，大概有800公克吧
倒入醬油調味，順便醃一下，只是提味醬油不要多。




蕃茄、辣椒切丁


洋蔥，順著纖維切

倒油  熱鍋  統統後丟到鍋子裡炒。

洋蔥會開始釋出水分，體積縮小，

炒到發出香味時，轉小火


接著加入肉醬懶人包調味料

這東西裡面有蒜、蔥、薑....等各種香料，
可以少買很多東西，又可以用很多次。

只是，加工食品業稱霸的現代，裡面加的到底是不是這些本尊...
考究過多的話就什麼都不用吃囉！

加入肉醬，轉中火
不斷的翻動，不然會燒焦，整鍋毀了。



肉醬基底大功告成...
想吃鹹一點就加鹽，醬汁要農就勾芡+大火縮湯汁...



炒肉醬前拿出義大利麵鍋煮水，炒完肉醬水也滾囉～

肉醬到旁邊晾著，下麵～
1.開水加橄欖油，避免麵糊在一起
2.麵散開這招要練一下....好難啊
3.計時10分鐘




煮麵的同時，煎魚...這隻是黃魚，傑說不好煎，但是便宜，肉多又很肥！
買於要看眼睛雪亮+魚鰓粉紅色程度

魚身正反面斜切3刀，這次忘了....補刀+.+

不沾鍋一隻199就可以，只可以用木煎匙不然會刮壞掉表面，


前空翻


空檔切個杏包菇...


跟花椰菜，要從屁股開始切才不會把花切掉



後空翻，起～



麵也好了，起麵過冷水，增加Q度然後放到一邊去...



肉醬大火收湯汁，放綠花椰菜+杏鮑菇






放麵下去拌炒  火要這麼大  家用的極限...

調味...胡椒 鹽 隨意 




也可以勾芡，不過師父（升級了）說吃起來正宗就是乾乾的～



這很大一盤....20*30*5的盒子...肉醬自己做的要加多少就加多少...反正有整鍋XD~






接下來為什麼沒有照片呢？
因為我經開始吃了....囧"




煮麵水拿來燙青菜，
燙青菜大概只要3分鐘以內，
燙青菜的時候順便調蔬菜醬：
醬油、醋、薑、蔥（好像都差不多，只是切的更碎）

燙青菜結束，打開紫菜湯包，打蛋花，攪熱水，加蔥花，蛋花湯完成....


這天的晚飯是：

3個人吃
燙青菜+煎黃魚+4人分牛肉義大利麵+蛋花湯+啤酒，
一人花費約120元...

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附記：
前幾天的滷牛腩
星期五變成溫泉蛋滷汁，
星期六的時候變開胃菜，
星期天的時候變成了牛肉麵...

有個會煮飯的室友真好啊～～～～～斯～～～～～