close
1.零度冷藏＝增加甜度
  跟許多植物一樣，寒冷會讓種子獲得更強大的能量，例如小麥。

2.砂鍋+文火+蒸（砂鍋....恩？）
重點在均勻而緩慢的受熱。

3.好剝皮的方法
a.快鍋（壓力鍋）加熱10分鐘  （最好是家都有壓力鍋）
b.油炸...＝ ＝？好撥可是會油油的吧，這個不行。

4.分變成熟與否？
放入0.3濃度的食鹽水，沉下去是完全成熟的。

未成熟的栗子較不好吃可作成其他料理：
如栗子奶油湯（青蔥）、栗子飯等...
arrow
arrow
    全站熱搜

    ARC 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄